第十二章
關燈
小
中
大
“大家好，我是安意，今天是第一次做直播。”安意對著林巍手上的手機打招呼，笑容有些靦腆。
她開始有點兒後悔讓林巍幫她拍攝了，應該先去買個專門的架子的，這樣對著鏡頭說話就像是對著林巍說似的。實在是，太尷尬了!
“我要教大家做一道很簡單的糕點，也是我小時候常吃的一道中式糕點。名字很好聽，叫做荷花酥。”
“這道糕點做出來造型會特別好看，我記得小時候每次春游帶著這樣糕點出去的時候都會被小朋友們羨慕的陽光包圍。”說到這裏，安意有些不好意思的吐了吐舌頭，臉也跟著紅了。
“好了，進入正題。”
“做這道糕點需要準備的東西有——面粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，白糖25克，花生油500克(約耗35克)。”
“先將幹蓮子去皮及蓮心，洗凈上籠，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥，也可以用小型絞肉機絞細，這樣也可以。這樣蓮茸就算是成了。”
進入狀態的安意已經顧不上尷尬不尷尬的事情了，手上不停的動作著，偶爾開口介紹步驟。
“再然後，先把炒鍋洗凈燒熱後放入熟豬油，四成熱時，放入白糖，燒煮。待糖燒溶化後，倒入蓮茸，不斷用手勺推動翻炒，火候初宜中火，如氣泡發生過急，即改用小火，以防炒焦，炒至氣泡減少。再放白糖，繼續炒至不沾鍋鏟時，再放凈熟豬油翻炒至蓮茸油亮白凈，蓮茸餡就成了。”
“取面粉的一半，加入溫水50毫升、豬油，拌和揉透成水油面團，另一半面粉加豬油，搓擦均勻成幹油酥面。將油酥面團包入水油面團內，收口搟扁，搟成長方形薄片，疊折成3層，再搟成薄片，折疊成3 層，再搟開、折攏，然後搟成厚薄均勻的薄片，用圓模切取20 只圓形坯皮。”
“將蓮茸餡心分成20 份，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。”
“把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放，酥層清晰成熟，取出裝盤。”
“這樣，荷花酥就差不多完成了，也可以在上面放上一顆紅櫻桃，這個放不放其實無所謂。只不過我比較喜歡放，因為這樣成品看起來比較漂亮。”
安意說著，手上動作不停，小心的將剛出鍋還帶著熱氣的荷花酥擺放在準備好的瓷盤中。冒著熱氣的荷花酥在盤中繪制的荷葉襯托下顯得格外的可愛好看。
安意兩個手小心的捧起那盤荷花酥，湊近鏡頭，給大家展示。
“這個就是成品了，怎麽樣，是不是真的很簡單。”
安意捧著盤中，有些詞窮。
心裏再一次後悔自己為什麽不提前把一切都準備好再開直播呢！
“嗯……今天的直播就這樣吧，拜拜。”
林巍也配合的關掉直播，完全無視了屏幕上滾動著的彈幕。
［這個主播好好看啊，新人嗎？］
［主播你不要開玩笑了，這個荷花酥到底哪裏簡單了!］
［主播不要啊啊啊，求不關直播！］
［求不關直播！］
然而不管彈幕刷的多激動，安意都是看不見的，至於能看見的林巍，他現在兩只眼睛都長在了安意身上好嘛！根本就沒有多餘的目光可以分給彈幕。
安意呼了口氣，將手中的盤中放到餐桌上，去廚房把其他多做的荷花酥也拿出來。
剛剛為了擺盤好看，安意只在盤子裏擺了最完整，造型最好看的幾個，其他的都放在一個普通的大瓷盤裏。
拿了兩副碗筷出來，分給了林巍一副，安意先幫林巍夾了一個到碗裏。
“今天謝謝你了，我本來打算買個專門的架子的，但是沒想到今天事發突然，要不是有你，我可能要單手操作了。”
“所以這是給我的獎勵？”林巍指了指碗裏的漂亮的荷花酥，臉上的笑容揶揄。
“咳咳。”安意掩飾性的咳了咳，討好的笑：“那我下次專門幫你做一些好吧。”
林巍最終還是敗在了小姑娘的笑容之下，無奈的笑道：“這可是你說的，說話算數。”
安意連忙點點頭，一臉認真的保證道：“當然！”
第一次直播剛做完，安意心裏好奇自己剛剛的表現，對於面前熱氣騰騰的荷花酥看都沒看，徑直拿過手機，打開自己的後臺。
“哇！”本以為會很冷清的後臺，卻給了她一個驚喜。
她第一次直播就收到了不少的打賞，雖然大多數都是系統贈送的免費禮物，只有偶爾幾個一塊兩塊的小禮物，但是第一次就收到這麽多禮物還是讓安意很開心。
“怎麽了？”林巍轉頭疑惑的看著安意。
安意從手機上擡頭，看著林巍的樣子嘴角咧的更大了。
但是安意是個善良的好孩子，所以她忍著笑，伸手扯過一張紙巾給林巍，並伸手指了指自己的嘴角。
林巍恍然，接過紙巾擦了擦嘴，臉上一陣發燒。
如果不是安意還在旁邊，他真想給自己一巴掌。怎麽這麽蠢，居然在喜歡的人面前丟臉。
荷花酥因為本身就是油炸過的，所以很酥脆。可能一個用力就會將酥皮弄破，然後糊自己一身。
小時候安意經常會吃自己一身，像林巍這樣只是嘴邊沾上一點兒已經很幸運了。
“剛剛看了下後臺，沒想到第一次直播就會收到打賞，所以有點兒激動。”安意裝作根本沒有剛才那一茬的樣子，回答剛剛林巍的問題。
“哦，這樣啊。”林巍整個人正沈浸在深深的懊惱中，恨不得找個地縫鉆進去。
安意笑了笑，進廚房找了一個保溫盒，將盤中的荷花酥裝進去。
“這個做的太多了，我自己一個人吃不了多少，這些就給你帶回去吃。記得快點兒吃完，放久了味道不好。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
她開始有點兒後悔讓林巍幫她拍攝了，應該先去買個專門的架子的，這樣對著鏡頭說話就像是對著林巍說似的。實在是，太尷尬了!
“我要教大家做一道很簡單的糕點，也是我小時候常吃的一道中式糕點。名字很好聽，叫做荷花酥。”
“這道糕點做出來造型會特別好看，我記得小時候每次春游帶著這樣糕點出去的時候都會被小朋友們羨慕的陽光包圍。”說到這裏，安意有些不好意思的吐了吐舌頭，臉也跟著紅了。
“好了，進入正題。”
“做這道糕點需要準備的東西有——面粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，白糖25克，花生油500克(約耗35克)。”
“先將幹蓮子去皮及蓮心，洗凈上籠，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥，也可以用小型絞肉機絞細，這樣也可以。這樣蓮茸就算是成了。”
進入狀態的安意已經顧不上尷尬不尷尬的事情了，手上不停的動作著，偶爾開口介紹步驟。
“再然後，先把炒鍋洗凈燒熱後放入熟豬油，四成熱時，放入白糖，燒煮。待糖燒溶化後，倒入蓮茸，不斷用手勺推動翻炒，火候初宜中火，如氣泡發生過急，即改用小火，以防炒焦，炒至氣泡減少。再放白糖，繼續炒至不沾鍋鏟時，再放凈熟豬油翻炒至蓮茸油亮白凈，蓮茸餡就成了。”
“取面粉的一半，加入溫水50毫升、豬油，拌和揉透成水油面團，另一半面粉加豬油，搓擦均勻成幹油酥面。將油酥面團包入水油面團內，收口搟扁，搟成長方形薄片，疊折成3層，再搟成薄片，折疊成3 層，再搟開、折攏，然後搟成厚薄均勻的薄片，用圓模切取20 只圓形坯皮。”
“將蓮茸餡心分成20 份，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。”
“把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放，酥層清晰成熟，取出裝盤。”
“這樣，荷花酥就差不多完成了，也可以在上面放上一顆紅櫻桃，這個放不放其實無所謂。只不過我比較喜歡放，因為這樣成品看起來比較漂亮。”
安意說著，手上動作不停，小心的將剛出鍋還帶著熱氣的荷花酥擺放在準備好的瓷盤中。冒著熱氣的荷花酥在盤中繪制的荷葉襯托下顯得格外的可愛好看。
安意兩個手小心的捧起那盤荷花酥，湊近鏡頭，給大家展示。
“這個就是成品了，怎麽樣，是不是真的很簡單。”
安意捧著盤中，有些詞窮。
心裏再一次後悔自己為什麽不提前把一切都準備好再開直播呢！
“嗯……今天的直播就這樣吧，拜拜。”
林巍也配合的關掉直播，完全無視了屏幕上滾動著的彈幕。
［這個主播好好看啊，新人嗎？］
［主播你不要開玩笑了，這個荷花酥到底哪裏簡單了!］
［主播不要啊啊啊，求不關直播！］
［求不關直播！］
然而不管彈幕刷的多激動，安意都是看不見的，至於能看見的林巍，他現在兩只眼睛都長在了安意身上好嘛！根本就沒有多餘的目光可以分給彈幕。
安意呼了口氣，將手中的盤中放到餐桌上，去廚房把其他多做的荷花酥也拿出來。
剛剛為了擺盤好看，安意只在盤子裏擺了最完整，造型最好看的幾個，其他的都放在一個普通的大瓷盤裏。
拿了兩副碗筷出來，分給了林巍一副，安意先幫林巍夾了一個到碗裏。
“今天謝謝你了，我本來打算買個專門的架子的，但是沒想到今天事發突然，要不是有你，我可能要單手操作了。”
“所以這是給我的獎勵？”林巍指了指碗裏的漂亮的荷花酥，臉上的笑容揶揄。
“咳咳。”安意掩飾性的咳了咳，討好的笑：“那我下次專門幫你做一些好吧。”
林巍最終還是敗在了小姑娘的笑容之下，無奈的笑道：“這可是你說的，說話算數。”
安意連忙點點頭，一臉認真的保證道：“當然！”
第一次直播剛做完，安意心裏好奇自己剛剛的表現，對於面前熱氣騰騰的荷花酥看都沒看，徑直拿過手機，打開自己的後臺。
“哇！”本以為會很冷清的後臺，卻給了她一個驚喜。
她第一次直播就收到了不少的打賞，雖然大多數都是系統贈送的免費禮物，只有偶爾幾個一塊兩塊的小禮物，但是第一次就收到這麽多禮物還是讓安意很開心。
“怎麽了？”林巍轉頭疑惑的看著安意。
安意從手機上擡頭，看著林巍的樣子嘴角咧的更大了。
但是安意是個善良的好孩子，所以她忍著笑，伸手扯過一張紙巾給林巍，並伸手指了指自己的嘴角。
林巍恍然，接過紙巾擦了擦嘴，臉上一陣發燒。
如果不是安意還在旁邊，他真想給自己一巴掌。怎麽這麽蠢，居然在喜歡的人面前丟臉。
荷花酥因為本身就是油炸過的，所以很酥脆。可能一個用力就會將酥皮弄破，然後糊自己一身。
小時候安意經常會吃自己一身，像林巍這樣只是嘴邊沾上一點兒已經很幸運了。
“剛剛看了下後臺，沒想到第一次直播就會收到打賞，所以有點兒激動。”安意裝作根本沒有剛才那一茬的樣子，回答剛剛林巍的問題。
“哦，這樣啊。”林巍整個人正沈浸在深深的懊惱中，恨不得找個地縫鉆進去。
安意笑了笑，進廚房找了一個保溫盒，將盤中的荷花酥裝進去。
“這個做的太多了，我自己一個人吃不了多少，這些就給你帶回去吃。記得快點兒吃完，放久了味道不好。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）